Za vznikem českého chlebíčku stojí pražský lahůdkář Jan Paukert, který v Praze, na Národní třídě v roce 1916 otevřel lahůdkářství. Od té doby uplynulo 110 let. Chlebíčky se staly symbolem české gastronomie a získaly popularitu. Bez chlebíčků se dnes neobejde žádná oslava, ani naše poslední hodina vaření.